A base de pommes de terre
Kugelis:
- 3 kg de pommes de terre crues
- 2 oeufs
- un poulet rôti
- 2 oignons
- du beurre
- du poivre, sel,
- 50 cl de crème fraiche
- 1 oignon coupé en morceaux
- 2 cuillers de farine
- deux cuillers à soupe d'huile
- une tranche de poitrine fumée, finement coupée
Préchauffer le four à thermostat n°6.
Pendant ce temps, couper les oignons très fin,
Râper les pommes de terre,
Couper le poulet en petits morceaux
Mettre les 2 oeufs, poivre et sel dans un saladier et mélanger le tout.
Verser le mélange dans un plat en terre beurré allant au four.
Faire cuire pendant 40 minutes...
Le Kugelis est cuit quand, la surface est bien dorée.
Sortir le plat du four, couper des carrés. Ils seront mangés accompagnés d'une sauce :
Préparation de la sauce :
Pendant la cuisson du kugelis, dans une poêle cuire les lardons, dans l'huile, ajouter les oignons. Quand les oignons sont biens cuits, ajouter la crème fraiche et les 2 cuillers de farine. Bien mélanger.
Servir la sauce sur les kugelis.